Indhold
- Skær broccoli i tide og ordentligt
- De vigtigste typer broccoli vises hurtigt
- Skær broccoli ordentligt og høst i tide
- Broccoli høstet, og hvad så?
- Tips & tricks
Skær broccoli i tide og ordentligt
Allerede før USAs præsident Obama kaldte broccoli som sin yndlingsgrøntsag, inspirerede den grønne aspargeskål allerede flere og flere indenlandske fritidsgartnere. For at høste grøntsagerne friske og sunde, skal du skære dem i tide og korrekt.
De vigtigste typer broccoli vises hurtigt
Afhængig af hvordan og hvornår du vil skære og høste din broccoli, skal du vælge et eller flere år gamle, tidlige eller sene sorter. Også med farven kan du vælge mellem den klassiske grønne, violette eller gule broccoli. Et udvalg af de vigtigste typer broccoli:
Skær broccoli ordentligt og høst i tide
Du kan høste broccoli flere gange i løbet af et haveår, i modsætning til blomkål. Til dette afskærer du store, modne roser lige under fremgangsmåden. Fra de underliggende bladøksler langs de tykke stængler vokser nye, mindre blomster efter 3 til 4 uger. Blomsterknopper af broccoli bør ikke åbne, ellers er de uspiselige. Skær den tykke blomsterstand ud fra midten, så kan du opnå en anden høst fra sideskudene. Modningstiden for broccoli varer 2 til 3 måneder, afhængigt af sorten. Et par minus grader for efterårs høst generer ham ikke. Dæk det derefter med fleece i god tid.
Det ideelle tidspunkt at skære broccoli er tidligt om morgenen, når det stadig er vådt med dug. Derefter har han den bedste smag og holder længere. De tykke stængler smager skræl, kogte som asparges. Det er derfor navnet asparges kål. Hvis du arbejder med månekalenderen som rekreativ gartner, er broccoli en blomstrende plante, og du bør derfor vokse, pleje, klippe og høste den på blomstrende dage.
Broccoli høstet, og hvad så?
Broccoli kan spises rå eller koges med stilke og blade. Friskhøstet kan du opbevare den i køleskabet i 3 dage. Vil du opbevare din broccoli længere? Træk hele planten ud af jorden og placer den med hovedet ned på et køligt sted. Så du kan konservere broccoli i 3 til 4 uger. Derudover kan broccoli fryses godt. Blanchér blot i tre minutter. Pakket i en fryserpose varer det op til ni måneder.
Tips & tricks
Opbevar ikke broccoli med ethylproducerende æbler, bananer eller tomater, hvis det er muligt. Dette ødelægger hurtigere.