Indhold
- Tør eller frys velsmagende - hvad er bedre?
- Tør velsmagende
- Fordele ved tørring:
- Frys velsmagende
- Fordele ved frysning:
- Tips & tricks
Tør eller frys velsmagende - hvad er bedre?
Summer Savory er ikke vinterbestandig og bør høstes om efteråret og lagerføres til vinteren. Også Bergbohnenkraut er ikke hele vinteren over frisk tilgængelig. Men hvilken lagring er bedre - tør eller frys?
Så længe din sommervarme stadig er der, kan du høste den. Men da den er et år gammel, er hans dage nummereret. I modsætning hertil dræber bjergsmagten næsten hele året rundt, de gamle skud bliver træagtige. Det skader ikke at høste denne urt indtil frost.
Da velsmagende passer til vintermad, såsom bønneretter og gryderetter, er det bedst at bruge en vinterforsyning med tørrede eller frosne urter.
Tør velsmagende
Den enkleste måde at tørre velsmagende er at binde den i små buketter og hænge den til tørre på et skyggefuldt varmt sted. Hvis dette ikke er muligt, skal du tørre urten i en dehydrator eller i din ovn. Brug dehydratoren i henhold til betjeningsvejledningen.
For at tørre i ovnen skal du sprede aromaet på en bageplade og sætte det i ovnen ved ca. 30 - 50 ° C og let åbne døre. Tørringen tager flere timer. Efter fuldstændig afkøling, omplades bladene fra stilkene, anbring dem i en mørk glasbeholder og opbevares på et køligt og tørt sted.
Fordele ved tørring:
Frys velsmagende
Savory kan let fryses i et par måneder. Afhængigt af hvordan du vil bruge det senere, fryser du hele stængler eller buketter eller kun bladene. Disse kan placeres i isterbakker med lidt vand, indtil terningerne er frosset. Påfyld derefter terningerne i større beholdere. Så de er pakket med aromasikkerhed og kan fjernes i små portioner. Alternativt kan du fryse små buketter af velsmagende sammen med de grøntsager, som du vil bruge dem.
Fordele ved frysning:
Tips & tricks
Savory er fremragende til tørring og frysning, så du har altid en bestand at krydre med velsmagende grøntsags- og fiskeretter.
UE