Sådan tørres velsmagende korrekt

Indhold

• Sådan tørres velsmagende korrekt
• Det bedste tidspunkt at tørre velsmagende
• Forbered krydderiet til tørring
• Tørring i ovnen
• Opbevaring af tørret velsmagende
• Det vigtigste kort sagt:
• Tips & tricks

Sådan tørres velsmagende korrekt

Tørrede urter er en uundværlig del af moderne madlavning. Men velsmagende er en af ​​de mindre kendte repræsentanter for denne kategori, selvom den bruges ret ofte, fordi den er en del af de populære urter fra Provence.

Forrige artikel Høst af velsmagende

Det bedste tidspunkt at tørre velsmagende

Kort før blomstringen er aromaen af ​​velsmagende den mest intense. Derfor skal du høste det på dette tidspunkt for at tørre. Sommeren velsmagende begynder at blomstre i juni eller juli, og bjerg savanna først senere.

Hvis du har gået glip af denne gang, behøver du ikke gøre uden at tørre. Smagen af ​​urten er kun lidt mildere, men du kan tørre blomsterne med den. Hvis du vælger at skære den sene morgen om en solskinsdag, er de sundhedsfremmende ingredienser især stærkt koncentreret.

Forbered krydderiet til tørring

Sommertrikken kan fjernes helt, bindes i små buketter og hænges til tørring på et skyggefuldt, tørt sted. Men hvis du skærer den af ​​et par centimeter over jorden, giver du urten mulighed for at udøve eksorcise igen. Så du kan stadig høste lidt frisk velsmagende.

Fra bjerget smagfuldt afskåret kun de friske skud til tørre, ikke de hårde træagtige. Hæng ikke urten i den direkte sol til tørring, da dette mister aromaen. Et let træk fremmer tørringsprocessen. Kun fuldt tørrede urter må pakkes og er stabile i nogen tid.

Tørring i ovnen

Hvis du ikke har noget passende sted at tørre dine urter, eller hvis vejret er køligt og regnfuldt, anbefales det at tørre i ovnen. Læg krydderiet på en bageplade og anbring i ovnen på ca. 30 til 50 ° C.

Døren skal forblive åben lidt for at give fugtighed mulighed for at slippe ud. Klem simpelthen en træske mellem ovnen og døren. Afhængigt af mængden og fugtighedsindholdet varierer varigheden, men med et par timer kan du helt sikkert tælle. Kun når den velsmagende ryler, når den ryster, er den virkelig tør.

Opbevaring af tørret velsmagende

Når kålen er tørret godt og afkølet, kan bladene let børstes eller forfølges af stilkene. Det er bedst at placere den syrnede salte i en mørk glasbeholder. Når den opbevares kølig, mørk og tør, forbliver den salte løs indtil høsten næste år. På den anden side, hvis urten ikke er godt tørret, kan skimmel let dannes.

Det vigtigste kort sagt:

Tips & tricks

Pak kun fuldt tørrede urter lufttætte, ellers truede skimmelsvamp, og det er sundhedsfarligt.

UE