Indhold
- Frys velsmagende - de bedste tip
- Kan du fryse velsmagende?
- Forbered velsmagende til frysning
- Brug af frosne krydderier
- Det vigtigste kort sagt:
- Tips & tricks
Frys velsmagende - de bedste tip
Smagfuld, som andre urter, kan let fryses og bruges efter optøning samt friskhøstet kål. Aromaen er godt bevaret, i det mindste i en kort frysetid, smagen ændrer sig ikke markant.
Kan du fryse velsmagende?
Du kan fryse krydret godt, men sørg for, at frysetiden ikke er for lang. At skabe en forsyning i flere år giver ikke mening, da falder smagen for meget, vitaminerne og andre ingredienser går tabt.
Forbered velsmagende til frysning
Klip krydderiet og fjern stilkene. Så fryser du bare bladene. Disse fyldes bedst i isterbakker. Når kålen er frosset, placeres terningerne i en eller flere større frysebeholdere.
Om nødvendigt kan du fjerne terningerne individuelt. Fordelen ved denne metode er, at fryserbeholderne, i modsætning til isbitbeholdere, er aromotætte, men du har stadig små portioner ved hånden. Med stigende frysetid mindskes desværre smagen af det smagfulde lidt. Derfor bør den ikke fryses for længe, højst ca. 3 - 4 måneder.
Hvis du gerne vil bruge krydderiet senere sammen med dine egne frosne grøntsager, er det bedst at fryse dem sammen. I dette tilfælde skal du blot tilføje et par stængler af salte til grøntsagsbeholderen, og du har begge ved hånden, når du optøer, og du behøver ikke at kigge efter den rå urt.
Brug af frosne krydderier
I princippet kan du bruge den frosne salte ligesom den friske kål. Men hvis det er frosset i lang tid, kan krydderiet muligvis være formindsket, og du har brug for lidt mere urt, end du er vant til.
Det vigtigste kort sagt:
Tips & tricks
Frys din velsmagende i isterning bakker og senere fyld den i større containere. Så du har altid små portioner, men du behøver ikke at kigge efter små kopper i din fryser.
UE