Indhold
- Høsttid for bønner
- Tidspunkt for høst
- Sådan fungerer høsten
- Forøg udbyttet
- At vinde frø
- Opbevar bønner
- Hvad sker der med planten?
- Tips & tricks
Høsttid for bønner
Næppe frø - de første bønner er allerede klar til høst. De fleste bønner sorter tager omkring 8 til 10 uger at høste. Der er tidlige sorter såsom buskebønnen "Saxa" - hvis første mørbønner er klar til høst efter kun seks uger.
Tidspunkt for høst
Den første bønne høst starter i juli. Hvis du vælger en anden bønne afgrøde, kan du endda høste indtil oktober. Uanset om dine buskebønner, løbebønner eller ildbønner er modne, vil du genkende følelsen og brud på bønnerødderne.
Sådan fungerer høsten
Bønner plukkes omhyggeligt for hånd. De unge frugter høstes, før bakterierne skubber gennem skallen. Hver to til tre dage kan vælges.
Hyppig plukning fremmer dannelsen af nye skud og øger udbyttet. Hvis du vil bruge bønnerne som tørre bønner, lader du dem modne.
Forøg udbyttet
På grund af deres korte vækstperiode kan bønner sås indtil udgangen af juli. Så du kan dyrke dem to gange i træk på samme sted eller bruge en tidlig høstet seng, såsom nye kartofler, i det samme år igen.
At vinde frø
Hvis du ønsker at få frø fra din høst, kan du lade nogle bønner modne. Hvis du får en hvid farvetone, skal du fjerne bønnerne og lægge dem på et varmt, tørt sted. Fra de tørre skaller frigiver du kernerne, som lægges side om side for at tørre.
Opbevar bønner
De friske, møre bønner smager bedst. De må ikke spises rå. Rå bønner er giftige. Bælgfrugter koges, kan forbruges sikkert.
Men normalt kan ikke alle bønner bruges på én gang. Ved tilberedning, frysning og tørring af deres holdbarhed kan forlænges. Smag og vitaminer bevares bedst ved frysning. Bønnerne blancheres kort før de fryses.
Hvad sker der med planten?
Hvis planten er skånet for sygdomme og skadedyr, kommer plantens urt til komposten. Rødderne kan forblive i jorden, indtil de graver om efteråret og fortsætter med at berige det med nitrogen.
Tips & tricks
Bønner kan også afskæres ørerne med skarp saks. Men vær venlig, så skud og blomster ikke bliver skadet.