Indhold
- Saml østers svampe fra det sene efterår
- Udseende af østers svamp
- hat
- lameller
- stilk
- kød
- forvirring
- Hvornår og hvor man skal se
- Tips
Østersvampe vokser på træ
Saml østers svampe fra det sene efterår
Østersvampen eller østers svampen (Pleurotus ostreatus) hører til vinterens svampe. Frost skader ham slet ikke, tværtimod, han trives kun ved temperaturer under 11 ° C. Når du kigger efter kalvekødsvampen, som østers svampen også kaldes, skal du slå op. Han vokser ofte meget højt på træstammerne.
Udseende af østers svamp
Østersvampignonen kan være meget variabel i sin hatfarve, fra oker til skifergrå til brun er alt muligt. Hattene er også skalformede og arrangeret som en tagsten oven på hinanden.
hat
Imidlertid er den sideværts stilkede hat shell-formet og temmelig lille kun i unge østerssvampe, ældre prøver udvikler sig op til 15 centimeter i størrelse, temmelig ovale til tragtformede hatte. Derudover er hatten buet indad på kanten. I kølige somre er østersvampinier sandsynligvis mere beige, om efteråret og vinteren bliver de mørkere fra skifergrå til brun. De står aldrig alene, men over hinanden.
lameller
De brede, fjerne lameller er hvidlige til cremet i unge svampe og bliver kun gule med alderen. De løber altid langt ned fra stilken.
stilk
Den hvide til brunlige stilk sidder normalt på siden af hatten og er normalt meget kort eller endda antydet.
kød
Kødet fra unge østerssvampe er hvidt og blødt, med alderen bliver svampene hårde, især i stilken.
forvirring
Den lidt giftige shell-side-hummer er meget mindre og har lameller, som pludselig stopper på den gulaktige stilk.
Hvornår og hvor man skal se
På jagt efter østerssvampe skal du undersøge tykt, vandret eller stående dødt træ af løvtræer - især bøgetræer. Selv med sne i den kolde sæson kan du finde noget, fordi østers svampe kun dannes fra 11 grader celsius og mindre frugtagtig krop. Dette gør dem perfekte til en julemenu lavet af svampe, du selv har samlet. Det opsamles hovedsageligt i månederne december til marts, hvor østerssvampe undertiden findes i kølige, fugtige somre.
Tips
Østersvampignonen hører til de spiselige svampe, som kan dyrkes meget godt i haven eller endda på balkonen eller endda i kælderen. Han er i stand til at bruge forskellige underlag såsom halm, papir, kaffegrunde eller træ.