Indhold
- Hvordan opbevares æbler korrekt?
- Hvilke sorter kan opbevares godt?
- Æbler og pærer bør ikke blandes
- Æbler er vitaminrige chilblains
- Opbevar kun kølige æbler
- Opbevar æbler korrekt: det er sådan du skal fortsætte
- Lad æbler i køleskabet
- Frysning af æbler, er det muligt?
- Æbler, den ideelle tørrede frugt
- Tips
Nogle æblesorter kan opbevares godt i kælderen
Hvordan opbevares æbler korrekt?
Æbler er langt den mest populære frugt i Tyskland. Som en ægte vitaminbombe er de en ideel snack, der fås året rundt og passer perfekt i skoletasker eller tasker. Men hvordan kan æblerne høstet om sensommeren og efteråret opbevares så længe som muligt og samtidig forblive pænt skarpe?
Hvilke sorter kan opbevares godt?
Tidligere blev æbler, der forblev friske i løbet af vinteren, kaldet pasager camp æbler. Dette udtryk bruges næppe i dag, og hvis du beder om et æbletræ til flerårige sorter, ved mange træskoler ikke mere, hvad de skal gøre. Du vil genkende gode opbevarings æbler i høstsæsonen: jo tidligere en æblevariant er moden, jo hurtigere skal du forbruge frugterne.
Du kan opbevare disse sorter godt:
Æbler og pærer bør ikke blandes
Det er et gammelt ordsprog. Dette skyldes, at æbler og tomater skal opbevares separat fra resten af frugterne og grøntsagerne. De frigiver ethylen, et plantehormon, der indleder en naturlig modningsproces, der får grønsager og frugter til at ødelægge hurtigere.
Æbler er vitaminrige chilblains
Æbler betragtes som en smule vanskelige for så vidt angår den korrekte opbevaringstemperatur. De elsker det meget køligt, men frostfrit. De optimale temperaturer til æbleopbevaring er mellem en og tre grader.
Ønsker du at opbevare æblerne ordentligt, ville det derfor være en gammel hvælvet kælder, hvis det er muligt selv med lødjord, ideel. Desværre er dette blevet temmelig sjældent i dag. Men også et uopvarmet kælderrum med relativt høj luftfugtighed er velegnet. Som et alternativ tilbyder havehuset, så længe temperaturen ikke falder under frysning i den kolde sæson.
Opbevar kun kølige æbler
Varme, solrige efterårsdage inviterer til frugthøst. Du bør dog ikke bringe den solopvarmede frugt direkte til vinteropbevaringen. For at være holdbare skal frugterne køle ned.
Opbevar æbler korrekt: det er sådan du skal fortsætte
Der er flere ting, man skal huske på, så frugterne ikke rådner og ødelægger for tidligt:
Lad æbler i køleskabet
Allerede på grund af temperaturen i køleskabet er ikke et optimalt sted til æbleopbevaring. Men hvis du ikke har nogen anden mulighed, kan du opbevare frugterne i en kort tid i grøntsagerummet. Sørg for, at æblerne er adskilt fra frugt og grøntsager. Pakk frugterne med en fugtig opvaskemaskine for at holde dem sprøde.
Frysning af æbler, er det muligt?
Æbler indeholder meget vand, som danner små iskrystaller, når de fryses. Når de optager mere plads end væsken, sprænger cellestrukturen. Dette ændrer konsistensen, og frugterne mister meget smag. Hvis der kun findes muligheden for frysning, skal du først forarbejde æblerne til æble sauce.
Æbler, den ideelle tørrede frugt
Tørrede æbleringer er nemme at fremstille selv og gøre frugten langvarig på denne måde. Fortsæt som følger:
Tips
Hvis du ikke ved, hvor du skal hen med de mange æbler fra en stor høst, kan du behandle overskydende frugt til lækker æblejuice. Mindre mængder juice kan let produceres i dit eget køkken, større mængder kan saftes på en ciderfabrik.